Cookies au muesli et aux graines de courge

PRÉPARATION : 15 min
CUISSON : 10 min
REPOS : 30 min

Pour 4 personnes :

100 g de beurre bio ½ sel
75 g de poudre de noisettes
50 g de farine
40 g de muesli
2 cuil. à soupe de graines de courge
1 cuil. à café rase de levure chimique
50 g de sucre roux

 

 

Recette

Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
Torréfier légèrement les graines de courges dans une grande poêle.
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter ensuite la poudre de noisettes, la farine, la levure, le muesli et les graines de courge.
Laisser reposer au réfrigérateur 30 min.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de pâte bien espacées à l'aide d'une cuillère à café.
Enfourner pour 10 min : les bords des cookies seront dorés mais le centre moelleux. Laissez refroidir avant d'ôter de la plaque.